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答案：正确答案：
答：挥发油亦称精油是存在于植物体中一类可随水蒸气蒸馏得到的与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。挥发油中所含化学成分都比较复杂，为十几种到一百多种成分的混合物。来源不同的挥发油所含成分也不一致。但其中往往以某种或数种成分占较大的分量。按化学结构，挥发油中的成分可分为脂肪族，芳香族，萜类以及它们的含氧衍生物。挥发油中的脂肪族成分有烷烃、烯烃、醇类、酮和酯类等。芳香化合物主要是苯丙素类及其他小分子芳香化合物。挥发油中的萜类主要是单萜和倍半萜及其含氧衍生物。
