翻锅在烹调中的作用是什么？
翻锅在烹调中的作用是什么？
发布时间：2025-03-27 20:42:30
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答案：（1）、烹调操作是一种高温作业的工作，是一项较为繁重的体力劳动，需要有健康的体魄，有耐久的臂力和腕力。（2）、操作时，保持灵活的站姿，熟悉掌握各种翻锅的技巧以及使用手勺的方法。（3）、操作时，注意力要高度集中，脑、眼、手应合一，两手紧密配合，动作协调，舒展大方。（4）、根据烹调方法和火力的大小，掌握翻锅的时机和力度。
