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生产饼干时,酥性面团一般不经过辊轧,而梳打饼干面团则须经过辊轧。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-06-15 03:15:46
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1.
生产饼干时,酥性面团一般不经过辊轧,而梳打饼干面团则须经过辊轧。
2.
酥性或甜酥性面团俗称“热粉”,这种面团制作出的饼干为()。
3.
二辊可逆式轧机上辊压下装置多采用( )。
4.
中国大学MOOC: 饼干酥性面团具有良好的可塑性、弹性较低,韧性面团具有较强的延伸性和韧性。
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调制清酥面团应该用()。
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饼干生产过程中影响面团形成的主要因素有哪些?
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清酥面团的三折法,是指面团折叠次数中共为( )。
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转杯纺机不采用的分梳辊是
9.
纸粕辊采用优质钢材做芯轴,把纸粕辊原纸或织物装在芯轴上经过压紧而制成。
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G辊道阶梯辊有效辊面800mm。( )
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