请问绿茶、红茶和乌龙茶是依据什么区分的?
请问绿茶、红茶和乌龙茶是依据什么区分的?
发布时间：2025-07-22 22:25:30
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答案：茶叶的基本类别根据制造方法不同和品质上的差异,一般将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大基本类型.绿茶绿茶是历史上最早的茶类,为不发酵茶.以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的,以其清汤绿茶的品质特征而得名.乌龙茶乌龙茶,又称青茶,为半发酵茶.其中以铁观音最为著名.红茶红茶为全发酵茶.以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎雕、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成,以红汤红叶而得名.黄茶黄茶是中国特有茶类之一,属后发酵茶类,以黄汤黄叶而得名.白茶白茶,属轻微发酵茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名.黑茶黑茶为后发酵,基本工艺流程是杀、揉捻、渥堆、干燥.黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶.
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