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海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕,并使用发粉作为膨大剂。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2024-12-05 00:06:34
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助理医师
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(
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答案:
错误
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1.
海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕,并使用发粉作为膨大剂。
2.
天使蛋糕属于哪一类蛋糕( )。
3.
面糊类蛋糕的特点( )
4.
戚风蛋糕是面糊类和乳沫类蛋糕的综合。
5.
戚风蛋糕是面糊类和乳沫类蛋糕的综合。
6.
【单选题】蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。 A. 巧克力蛋糕 B. 海绵蛋糕 C. 艺术蛋糕 D. 黑森林蛋糕
7.
下列哪种属于面糊类蛋糕( )
8.
槭风类蛋糕其膨大的最主要因素是
9.
天使蛋糕属于
10.
面糊类蛋糕含油脂成份越高,搅拌时拌入空气越多,故比重较轻。( )
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