试述禽蛋在烹饪中的应用。
试述禽蛋在烹饪中的应用。
发布时间：2025-06-27 10:39:59
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推荐参考答案 (
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答案：（1）可整用，也可将蛋黄、蛋清分开用或搅匀用。（2）可生用、熟用，或生、熟混合使用。（3）可作主料单独制作菜肴，也可以与其他各种荤素原料配合使用。（4）适应于各种烹调方法等。（5）适应于各种调味等。（6）可以用于制作各种小吃、糕点。（7）可以用于各种造型菜。（8）可以作为粘合料、包裹料、配色料。
