乳化剂的功能
乳化剂的功能
发布时间：2025-03-31 10:13:21
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答案：
1.控制脂肪球滴聚集，增加乳状液稳定性
2.在焙烤食品中防止淀粉老化
3.在人造奶油中作为晶体改良剂，调节稠度
4.使冰淇淋冰晶变小，改善口感
5.抑制巧克力表面起白霜
