烤熟的面包在常温下放置数日后会变得僵硬、掉屑,主要原因是( )。 A、淀粉的回生B、蛋白质的变性C、淀粉结构逐渐由高温下的无定形回复为常温下晶体结构D、失去水分 发布时间:2024-12-19 13:37:04