答案:答:贮藏加工的意义: (1)可延长园艺产品供应时间,调整产品的淡旺季,调节地区余缺,实现周年供应。(2)可为人们提供各种丰富多彩的食品,以满足人们对食品结构调整的需要,提高营养水平。(3)延长产业链,同时减少损耗、保持品质、提高产品附加值。(4)发展园艺产品加工业,还有利于产品的综合利用,使许多过去被废弃的根、茎、叶、果、籽、壳等得到有效的利用,甚至开发成新产品的资源,从而提高农业资源的利用率。(5)积极发展园艺产品贮藏加工业,还有利于解决农村富余劳动力的就业问题,推进农业产业化、农村城镇化及农业现代化。