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面团在发酵过程中温度会有所升高
面团在发酵过程中温度会有所升高
发布时间:
2025-05-31 15:12:57
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造价工程师
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相关试题
1.
面团在发酵过程中温度会有所升高
2.
温度对发酵来讲至关重要,面包烘焙师通常会让面团在( )发酵。
3.
哪些因素会影响发酵过程中的温度?
4.
在面包制作过程中,影响面团发酵的因素有(),水分、面粉等。
5.
冷冻面团法生产面包时其面团发酵时间比直接发酵法要长
6.
酵母在面团发酵中的主要作用是什么?
7.
酵母在面团发酵中的主要作用是什么
8.
在微生物发酵过程中,控制适当的温度是优化发酵效果的关键因素之一。
9.
面团发酵最适宜的温度是( )℃A 10-12 B 26-28 C 35-38 D 40度以上
10.
中种发酵法生产面包时,中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。
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