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热菜造型艺术的特点是什么?
热菜造型艺术的特点是什么?
发布时间:
2025-06-21 00:24:10
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口腔医学技术
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
答:① 滋味繁多;② 色艳、形美、质地各异;③ 荤素搭配、营养丰富;④ 食用与审美相结合。
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“造型艺术”
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热制冷食菜品一般不带汤汁。
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( )热菜的成形主要是靠刀工实现的。
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