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小麦粉检验测试题
小麦粉检验测试题
发布时间:
2025-06-06 21:09:44
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答案:
1. 小麦粉的主要成分是什么? 2. 小麦粉中蛋白质的含量一般是多少? 3. 如何检测小麦粉的灰分含量? 4. 小麦粉的水分含量标准是多少? 5. 小麦粉中的霉菌毒素如何检测? 6. 小麦粉中麸质含量的测定方法有哪些? 7. 小麦粉的白度如何测定? 8. 小麦粉的细度如何测定? 9. 小麦粉中重金属含量的检测方法是什么? 10. 小麦粉中农药残留的检测方法有哪些?
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下列属于专用小麦粉的是( )A、饺子用小麦粉(B、糕点用小麦粉(c)酥性饼干专用小麦粉C、馒头用小麦粉(D、标准粉
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下列属于专用小麦粉的是__。A.饺子用小麦粉B.糕点用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.馒头用小麦粉E.标准粉
6.
下列不属于专用小麦粉的是( )。A、饺子用小麦粉B、标准粉C、馒头用小麦粉D、酥性饼干专用小麦粉
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按小麦粉的面筋性能将小麦粉分为()粉。
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