挥发性盐基氮
挥发性盐基氮
发布时间：2025-02-25 16:29:54
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，蛋白质分解而产生氨和胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，在碱性溶液中易释放，可用标准酸溶液滴定测定。
相关试题
- 1.挥发性盐基氮
- 2.鉴定猪肉腐败变质的最敏感指标是A、嗅觉B、二甲胺和三甲胺C、挥发性盐基总氮D、K值
- 3.邻近取代基可影响氮原子电子云密度。取代基为供电子基团时，可 氮原子电子云密度，使碱性 。
- 4.氮的氧化物、二氧化硫、三氧化硫、挥发性酸类、氨水皮肤粘膜和眼、鼻、喉粘膜都有很强的刺激性。
- 5.氮的氧化物、二氧化硫、三氧化硫、挥发性酸类、氨水对皮肤粘膜和眼、鼻、喉粘膜都有很强的刺激性。
- 6.氮的氧化物、二氧化硫、三氧化硫、挥发性酸类、氨水对皮肤粘膜和眼、鼻、喉粘膜都有很强的刺激性。（)
- 7.氮的氧化物、二氧化硫、三氧化硫、挥发性酸类、氨水对皮肤黏膜和眼、鼻、喉黏膜都有很强的刺激性。
- 8.氮的氧化物、二氧化硫、三氧化硫、挥发性酸类、氨水对皮肤粘膜和眼、鼻、喉粘膜都有很强的刺激性
- 9.挥发性有机物半挥发性有机物易挥发性有机物;
- 10.硝态氮包括硝酸盐氮和亚硝酸盐氮
