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川菜调味多用“三椒”(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜、豆瓣酱等,形成了多种口味,有“食在中国,味在四川”之誉。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-03-27 20:23:57
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助理医师
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相关试题
1.
川菜调味多用“三椒”(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜、豆瓣酱等,形成了多种口味,有“食在中国,味在四川”之誉。
2.
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
3.
四川常见的三种:花椒,竹叶椒,野花椒。
4.
辣椒有圆椒、尖椒和指天椒等几种。
5.
秋季饮食调养中,要尽可能多食葱、姜、辣椒等辛味之品。( )
6.
雪笋馅的口味特点是( )。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
7.
从而誉之。“誉”在句中是什么意思?
8.
请用两个字描述川菜善用的调味。
9.
醉蟹,其配料为:蟹、黄酒、花椒、盐、姜等
10.
姜汁味型的调味组成:食盐、味精、白糖、酱油、香醋、小黄姜、鲜汤和香油。( )
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