拍刀砍是指将原料放置在墩板上，将刀刃架在原料要砍的部位，用左手手掌拍击刀背，将原料砍断，如果没有一刀拍砍断，可以连续拍击直至原料断开的运刀方法。（ ）
A、对
B、错
发布时间：2025-07-16 05:24:39
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答案：对
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