果蔬中总酚物质、类黄酮与花青素含量的测定实验步骤
果蔬中总酚物质、类黄酮与花青素含量的测定实验步骤
发布时间：2025-11-05 20:21:43
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答案：
1.提取称取2克果肉，加入少许经预冷的1%HCl-甲醇溶液，在冰浴条件下研磨匀浆后，转入20ml刻度试管中，用1%Hcl-甲醇溶液冲洗研钵，一并转移到试管中，定容至刻度，混匀，至4摄氏度避光提取20分钟，期间摇动数次，然后过滤，收集滤液待用。
2.测定，以1%HCl-甲醇溶液作空白参比调零，取滤液分别于波长280nm、325nm、600nm和530nm处测定溶液的吸光度值，重复三次
