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“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法。
.旺火
B、中火
C、高火
D、低火
发布时间:
2025-03-13 21:04:54
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(
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答案:
A
相关试题
1.
“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法。
2.
炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。
3.
适宜用干煸方法烹调的原料是( )
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5.
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6.
将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫()A、溜B、烹C、炖D、煮
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冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸。
8.
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9.
烹调原料的剔骨烹调原料的剔骨包括分档剔骨和( )两部分内容。
10.
单选 将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为()。A、泥烤法B、明炉烤C、暗炉烤D、铁板烤
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