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可使用快检方法检测煎炸油的酸价、极性组分等指标,判断煎炸油质量。
A、正确
B、错误
发布时间:
2025-03-18 23:13:40
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(
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答案:
A
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1.
可使用快检方法检测煎炸油的酸价、极性组分等指标,判断煎炸油质量。
2.
食品工业的煎炸油被反复利用多次,所以我们要少吃这些食品。()
3.
煎炸过程用油从( )抽取
4.
油中溶解气体检测时,油中脱出溶解气体的仪器,可选用()
5.
煎炸食物的油脂最好选用
6.
煎炸过程用油不属于餐饮食品
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下列哪一种食用油适合高温煎炸?( )
8.
下列哪一种食用油适合高温煎炸?( )
9.
煎炸食物时油温不宜过高的原因是 。
10.
煎炸食物时油温不宜过高的原因是
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