影响冻结速度的原因。
影响冻结速度的原因。
发布时间：2025-06-26 23:48:16
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答案：
一，食品成分不同，成分比热不同，导热性不同。二，非食品成分，比如传热介质，食品厚度，放热系数及食品和冷却接着密切接触的，食品约厚，冻结速度越慢，食品及制冷介质接触程度越大，冻结速度越快。
