炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
发布时间：2025-05-31 01:22:30
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：错误
相关试题
- 1.炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种。
- 2.炝制法按其用料和加热方式，可分为（）、焯炝（普通炝）和滑炝。A、生炝B、熟炝C、凉炝D、拌炝
- 3.炝的技法一般是熟料居多，因此行业中有（ ）的说法。A 生炝熟拌B 生拌熟炝提交
- 4.炝腰花这道冷菜是属于（ ）。
- 5.下列菜肴属于滑炝的是（ ）。
- 6.下列烹饪原料中，采用熟炝方法烹饪的菜肴是
- 7.炝菜必须使用热（）油。A、大料B、花椒C、辣椒D、调料
- 8.卤、酱、热炝、白煮等，都是_冷食菜肴的制作方法。A．醉制B．B。腌制C．冷制D．热制
- 9.直热式电烙铁根据加热方式不同可分为（ ）两种。
- 10.啤酒根据发酵方式不同，可分为熟啤和生啤。（ ）
