三、什么是食品乳化剂?乳化剂是怎样达到乳化效果的?
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发布时间：2025-07-30 17:33:32
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答案：答:表面活性剂的一种,能稳定食品的物理状态,改进食品组织结构,简化和控制食品加工过程,改善风味、口感,提高食品质量,延长货架寿命等两种或多种不相溶的液体中,其中一种以微粒形式分散到另一种液体中形成均匀分散体
