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块茎被水淹、潮湿的谷物堆积过久都会有一股酒味,是因为丙酮酸变成了乳酸。


A、正确;
B、错误

发布时间:2025-05-13 04:34:07
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答案:错误 【分析】:无氧条件下,丙酮酸能在丙酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶作用下转变为乙醇。白酒、黄酒、果酒及米酒的酿造原理也是如此。
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