什么是小麦搭配?小麦搭配的目的有哪些?
什么是小麦搭配?小麦搭配的目的有哪些?
发布时间：2025-09-04 15:43:08
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答案：将各种小麦按一定的比例搭配混合加工,以达到保证质量,提高出粉率和使生产过程稳定的目的。其目的在于: (1)保证原料工艺性质的稳定性。可使生产过程和生产操作相对稳定,避免 因原料变化而引起负荷不均,粉路堵塞等故障发生。 (2)保证产品质量符合国家标准。如红白麦格配、优劣麦搭配等。 (3)合理使用原料,提高出粉率。 (4)原料搭配可避免优质小麦和劣质小麦单独加工造成浪费以及与国家标准不符等问题。适当地搭配,可在保证面粉质量的前提下得到最高的出粉率。
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