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包蒸的代表菜肴是()。
.清蒸膏蟹
B、荷叶粉蒸鸡
C、草菇蒸滑鸡
D、粉蒸肉
发布时间:
2025-07-31 07:36:44
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答案:
B
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1.
包蒸的代表菜肴是()。
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蒸制菜肴的容器要密封好。
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卤汁走红以辅助用蒸、( )等烹调方法制作菜肴。
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冷菜的季节性菜肴以“( )”为典型代表。
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冷菜的季节性菜肴以“( )”为典型代表。
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【判断题】将经过瓤入馅心的菜肴用蒸汽传热的方法制熟,称为蒸瓤法。
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西式菜肴中,鱼类菜肴一般配饮
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单一原料菜肴的组配即菜肴中只有( )。
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抓炒里脊的菜肴质感是( )
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