叠是把加工好的熟料一片片整齐地叠起,一般造成梯形,叠时需与刀工结合起来,随切随叠,切一片叠一片,叠好后铲在刀面上,再盖到已经用另一种熟料垫底盖边的盆中。( ) A、对B、错 发布时间:2025-07-19 14:41:00