怎样对腐竹进行干燥处理？
怎样对腐竹进行干燥处理？
发布时间：2025-08-18 07:23:10
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答案：干燥将挂在竹竿上的浆皮送到干燥室，在35℃～45℃的温度条件下烘24h，使其脱水干燥。要求干燥均匀，特别是在浆条搭接处或接触处含水量不能太高。干燥后即成腐竹，要求腐竹含水量在8％～12％。
