答案:たけのこ汁のレシピはいくつかありますが、基本的なレシピを紹介します。
1. たけのこを水でよく洗い、皮をむく。
2. たけのこを2cm角に切る。
3. 鍋にたけのこを入れて、水をたっぷり加える。
4. 弱火で30分から1時間茹でる。
5. 茹でたたけのこ汁を細かくすいごみを除去。
6. 茹でたたけのこを戻し、塩を加えて調整。
7. 茹でた汁をボウルに移し、冷ます。
以上のように茹でたたけのこ汁を冷やすと、たけのこの風味が引き出され、美味しくなります。個人の好みに合わせて、醤油やみりんを加えることもできます。