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简述曲虫在的危害。
简述曲虫在的危害。
发布时间:
2025-07-08 17:02:00
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食品安全员
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答案:
曲虫危害大曲,不仅取食曲料,而且一些曲虫还可以取食大曲微生物,即取食大曲酵母和霉菌类,直接造成大曲重量减轻、质量下降。同时,曲虫也可危害大曲原料和其他酿酒原料,造成 原料重量损失,发霉腐烂,品质变劣。其次,在曲虫发生盛期,由于成虫漫天飞舞,使曲房、曲房 周围淹没在曲虫的海洋中,波及全厂,严重影响环境,成为酒厂一大公害。
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