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本课程教学视频中法棍面包的发酵方法是?
A、低温长时直接法;
B、中种法;
C、烫种法;
D、冷冻法
发布时间:
2025-08-05 17:01:42
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答案:
低温长时直接法
相关试题
1.
本课程教学视频中法棍面包的发酵方法是?
2.
法式面包是世界上最著名的脆皮面包,其中棍型面包的外形很像棍子,简称“法棍”,这种面包有龟裂,刀口完美,内部及外部都很酥脆。( )
3.
本课程教学视频中介绍了散打中的哪两种鞭腿?
4.
本课程双语教学是怎样实现的?
5.
法棍面包可以做出三明治食用。
6.
( ) 下列哪种面包硬质面包 ( )A、全麦面包B、甜面包C、可松面包D、法国长棍
7.
法式长棍面包表皮酥脆的原因是( )。
8.
面包发酵过度会导致_____。
9.
本课程的教学模式采用线上线下混合式教学。
10.
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。
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