答案:①先期抽薹:种子萌动后遇到低温通过春化;使用陈种子;播种过早,又遇高温干旱;品种选用不当;管理粗放②糠心:后期水肥管理不当,高温干旱,多氮少钾,播种过早、收获过迟等也易形成糠心③裂根:主要是肉质根膨大初期,供水不均形成。膨大前期由于缺水,肉质根周皮组织硬化,当水分充足时,肉质根再次膨大,产生裂根④辣味或苦味:辣味是芥子油含量偏高,常与干旱炎热、缺肥,病虫危害、肉质根未充分膨大等有关。苦味是苦瓜素造成的,苦瓜素是一种含氮的碱性化合物,往往是由于氮过多,磷、钾不足所形成⑤杈根:是侧根由吸收转为贮藏的结果。一般肥料未充分腐熟,土壤耕层浅,整地质量差,以及补栽过程中主根受伤等,影响主根生长导致畸形;使用陈种子也易导致歧根。