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请解释一下什么是分子料理。
请解释一下什么是分子料理。
发布时间:
2025-09-14 17:46:26
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口腔医学技术
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(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
分子料理是一种将科学原理应用于烹饪的技术,通过改变食材的分子结构来创造新的食品形态和口感。这种料理方式通常涉及到液氮、真空低温烹饪等技术,旨在探索食物的新可能性和提升食客的用餐体验。
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