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传菜员负责协助值台服务员将脏餐具撤回洗碗间,并分类摆放。
A、正确;
B、错误
发布时间:
2025-08-08 04:32:51
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执法资格
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1.
传菜员负责协助值台服务员将脏餐具撤回洗碗间,并分类摆放。
2.
负责餐具清洗和保管的是()。A、洗碗工B、服务员C、厨师D、传菜员
3.
值台员
4.
值台服务员应了解每天的()。
5.
就餐区服务员动线隐蔽、便捷性好,便于服务员及时、到位提供服务传菜传酒,
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餐具摆放基本方法是什么?
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洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅( )
8.
中餐宴会摆台时,餐具摆放次序是从()位开始()时针方向进行。
9.
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应___迅速将干净的备用餐具补给客人,然后将掉地的餐具拾起拿走。
10.
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