[名词解释] 解僵
[名词解释] 解僵
发布时间：2025-05-11 03:30:13
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答案：肌肉达到最大僵直以后，继续发生着一系列生物化学变化，逐渐使僵直的肌肉持水性回升而变的柔软多汁，并获得细致的结构和美好的滋味，这一过程称之为解僵。
