制备发酵酒需要注意哪些安全问题？
制备发酵酒需要注意哪些安全问题？
发布时间：2025-02-23 22:36:54
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答案：【计分规则】: 整个冷却过程中使用的各种设备、容器、管道等均应保持无菌状态。 酵母培养室、发酵室及相关器械均需保持清洁，并定期消毒。 酿制成熟的啤酒在过滤处理时所使用的滤材、滤器应彻底清洗消毒，保持无菌。 果酒生产中，不能使用铁制容器或有异味的容器。 水果类原料应防止挤压破碎后被杂菌污染。
