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焙烤食品中使用的疏松剂可分为化学疏松剂和生物疏松剂两大类。( )
A、对
B、错
发布时间:
2024-12-05 00:08:17
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职称计算机
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(
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答案:
对
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1.
焙烤食品中使用的疏松剂可分为化学疏松剂和生物疏松剂两大类。( )
2.
常用的生物疏松剂是( ),在焙烤食品中主要作用是发酵作用
3.
发酵饼干以酵母为疏松剂制成的具有发酵制品特有香味的饼干。( )
4.
疏松结缔组织中不含
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粉雾剂按用途可分为()粉雾剂、()粉雾剂和()粉雾剂。
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疏松结缔组织中的纤维包括
7.
生物杀灭剂
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食品增味剂根据化学成分的不同,可以分为( )增味剂、核苷酸类增味剂、有机酸类增味剂和复合增味剂。
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