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答案：正确答案：
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木素和果胶等。虽在体内不被消化酶所消化,但具有不可忽视的功能。
(1)膳食纤维具有吸水性,能增加粪便体积和重量,稀释肠内致癌物质;促进肠道蠕动,缩短粪便运行时间,减少有害物质与肠粘膜接触的时间,有防止便秘、预防结肠憩室和结肠癌的作用。
(2)膳食纤维增加胆汁分泌,吸附胆汁酸,在肠道中可与胆酸结合而增加粪便中胆盐排出,有防治高胆固醇血症作用。
(3)膳食纤维可延缓膳食中碳水化合物的吸收,有利于改善糖尿病病人的糖耐量。
(4)膳食纤维可以部分阻断胆汁和胆固醇的肝肠循环,有预防结石和降低血脂的作用。
