.对此事件有何建议？
.对此事件有何建议？
发布时间：2025-06-21 15:05:23
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答案：①夏季是肠道传染病高发季节，其中有霍乱、伤寒、菌痢、甲肝及感染性腹泻等疾病极易在 集体食堂、托幼机构、学生食堂等集体用餐单位发生，一旦发生影响面广，社会危害大。因此，要加 强对这些单位的监督监测力度，减少类似事件发生。②集体食堂从业人员是直接接触食品的人员，必须严格遵守食品卫生的有关法规，做好就业前健康体检和带菌检查；同时做好自身防护，肠道病患者和带菌者必须及时调离食品行业；建议每年夏季 到来之前，对幼儿园、学校等特定场所集体食堂的从业人员进行一次体检，以排除健康带菌者。③夏季因为气温高、湿度大，细菌容易大量繁殖，因此在学校、幼儿园等集体单位尽量不要做生 菜、凉拌菜，即使做要在严格的卫生条件下，现做现吃，不能长时间存放。同时，严格做到食品生熟 分开，熟食品在食用前必须彻底加热和再加热。
