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简述葡萄酒的一类香气的来源及特征。

简述葡萄酒的一类香气的来源及特征。

发布时间:2025-08-22 09:41:34
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答案:葡萄品种,一方面由于其浆果中糖、酸、单宁等含量的变化,决定了葡萄酒的口感;另一方面,由于其浆果中芳香物质的种类及其浓度、优雅度等的变化,决定了葡萄酒的香气。酿酒葡萄品种只有在其能充分成熟的冷凉地区栽培,才能产生果香味浓、质量优良的葡萄酒。
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