米粉的加工原理是什么?切粉和榨粉生产工艺有何区别?
米粉的加工原理是什么?切粉和榨粉生产工艺有何区别?
发布时间：2025-08-11 05:37:23
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
答案：加工原理:先使淀粉糊化形成凝胶,再让淀粉回生使凝胶结构固定下来。切粉是通过落浆蒸煮制粉皮再切成细条。米榨粉是通过挤压成型得到圆形细条。
