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植酸的抗营养作用消除方法包括( )。
A、添加植酸酶;
B、应用发酵、热处理、酸处理;
C、水浸泡;
D、添加高水平维生素B
发布时间:
2025-09-02 19:03:13
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(
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答案:
添加植酸酶; 应用发酵、热处理、酸处理; 水浸泡
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植酸的抗营养作用消除方法包括( )。
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谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
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