氧化通常由( )、( )或( )的催化引起,生成自由基,自由基吸收空气中的氧生成过氧化物自由基。过氧化物自由基不稳定,可再与不饱和脂肪酸反应,生成氢过氧化物,同时又产生新的自由基,呈连锁式进行,直到不同的自由基相互碰撞结合生成稳定的化合物,反应终止。A.人B.光C.热D.金属