（2） 根据所用的催化剂不同，都有哪些苷键水解的方法，其各自的优缺点是什么？
（2） 根据所用的催化剂不同，都有哪些苷键水解的方法，其各自的优缺点是什么？
发布时间：2025-08-11 22:36:05
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答案：【计分规则】: 酸催化水解，水解速度快且完全，但会影响对酸不稳定的苷元的结构，无法获得原生苷元。 乙酰解，反应条件温和，操作简便，但只能开裂部分苷键，获得产物为单糖、低聚糖和苷元的乙酰化产物。 碱水解，当苷元具有酸性时才能发生碱水解反应，主要包括酰苷、酚苷、与羰基共轭的烯醇苷等。 酶催化水解，反应条件温和，专属性高，根据所用酶的特点可以确定苷键的构型。 过碘酸裂解（Smith降解），反应条件温和，可以得到对酸不稳定的苷元，通过反应产物可以推测糖的种类、连接方式及氧环大小。
