食品中粗脂肪含量的测定方式是什么？
食品中粗脂肪含量的测定方式是什么？
发布时间：2025-07-29 12:11:22
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答案：索氏提取法可用于食品中粗脂肪含量的测定。 即将经前处理而分散且干燥的样品，用无水乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物（粗脂肪），再计算出样品的粗脂肪含量。
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