答案：（1）每小时的烟气量计算：
首先，我们需要计算锅炉每小时产生的蒸汽所吸收的热量。公式为：
\[ Q_{\text{蒸汽}} = m \times c_p \times (T_s - T_{\text{进水}}) \]
其中，\( m \) 是蒸汽的质量（200kg），\( c_p \) 是水的比热容（取4.186 kJ/kg·K），\( T_s \) 是蒸汽的温度（180℃，即453K），\( T_{\text{进水}} \) 是进水温度（50℃，即323K）。
\[ Q_{\text{蒸汽}} = 200 \times 4.186 \times (453 - 323) = 200 \times 4.186 \times 130 = 111,388 \text{kJ/h} \]
由于锅炉效率为80%，所以烟气实际放出的热量为：
\[ Q_{\text{烟气}} = \frac{Q_{\text{蒸汽}}}{0.8} = \frac{111,388}{0.8} = 139,235 \text{kJ/h} \]
接下来，我们计算烟气量。公式为：
\[ m_{\text{烟气}} = \frac{Q_{\text{烟气}}}{c_p \times (T_1 - T_2)} \]
其中，\( c_p \) 是烟气的定压比热（1.079 kJ/kg·K），\( T_1 \) 是烟气进入锅炉的温度（650℃，即923K），\( T_2 \) 是排烟温度（140℃，即413K）。
\[ m_{\text{烟气}} = \frac{139,235}{1.079 \times (923 - 413)} = \frac{139,235}{1.079 \times 510} \approx 250 \text{kg/h} \]
（2）T-S图绘制：
由于我无法直接绘制图形，我可以描述如何绘制T-S图：
1. 画出温度（T）轴和熵（S）轴。
2. 标记出烟气进入锅炉的温度点（T1=923K）。
3. 从T1开始，向下画一条垂直线到排烟温度（T2=413K）。
4. 从T2开始，向左画一条水平线，表示烟气放热过程。
5. 标记出蒸汽的初始状态（进水温度50℃，即323K）。
6. 从蒸汽初始状态开始，向上画一条垂直线到蒸汽温度（180℃，即453K）。
7. 从蒸汽温度开始，向右画一条水平线，表示蒸汽吸热过程。
8. 两条线段应该在T-S图上相交，表示锅炉的热交换过程。
请注意，实际的T-S图需要根据具体的熵变计算，这里提供的是一个定性的过程描述。
