食堂食品留样记录需填写什么?
食堂食品留样记录需填写什么?
发布时间：2025-09-05 13:38:43
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答案：食材品种、留样时间、留样记录人、销毁时间、销毁人。
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- 1.食堂食品留样记录需填写什么?
- 2.应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间（月、日、时）、留样人员等。
- 3.学校、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于（)，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。
- 4.对食品进行留样应包含哪些环节?( )A、留样盒消毒B、采取食物样品C、放凉留样D、放入留样柜E、记录留样
- 5.留样食品的留样数量不少于（）克
- 6.留样食品每个品种留样量不少于()g
- 7.(人身隐患)一次性集体聚餐人数超过100人的食堂，未按规定对每餐次的易腐食品成品进行留样；食品留样的留样量小于125克，未使用专用冷藏设施储存，留样时间少于48小时。
- 8.食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
- 9.留样食品应该保存在（ ）中。
- 10.戒毒人员食堂实行（ ）小时食品留样制度。
