()食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。A.普通高校B.中小学C.幼儿园D.中小学以及幼儿园
()食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
A、普通高校
B、中小学
C、幼儿园
D、中小学以及幼儿园
发布时间：2025-07-18 08:28:58
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答案：D
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- 1.()食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。A.普通高校B.中小学C.幼儿园D.中小学以及幼儿园
- 2.下列哪些食品加工制作时应在专间内进行？A.生食类食品B.裱花蛋糕C.冷食类食品
- 3.下列哪些类别的食品制作必须在专间内进行（ ）A.鲜榨果汁B.生食类食品C.裱花蛋糕D.冷食类食品
- 4.幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
- 5.餐饮服务食品经营项目分为（）。A.热食类食品制售B.冷食类食品制售C.生食类食品制售D.自制饮品制售
- 6.下列哪项加工制作必须在专间内进行( )A、加工制作裱花蛋糕B、加工制作冷食类食品C、加工制作生食类食品D、加工制作饮料
- 7.中小学的食堂对制售冷食类食品的要求是（）
- 8.中小学校及幼儿园不得制售（ ）
- 9.高中、初中、小学的食堂可以制售冷食类食品。( )
- 10.《中小学幼儿园安全管理办法》第二十六条规定，学校不得租用（ ）。
