干肉制品是什么
干肉制品是什么
发布时间：2025-07-23 16:13:50
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答案：将原料肉先经熟加工，再成型、干燥或先成型再经熟加工制成的易于常温下保藏的干熟类肉制品。
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- 1.干肉制品是什么
- 2.根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺，肉制品分为10类，包括：（ ）、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。
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- 4.按照加热温度来划分，世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
- 5.加工干肉制品时候，首先失去的是膨胀水、之后是自由水、最后是结合水。（ ）
- 6.干肉制品将水分含量60%以上的肉类原料降低到30%以下所得到的产品。
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