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半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,包括贮存的已加工制作成成品的食品。
A、正确
B、错误
发布时间:
2025-02-23 13:00:43
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(
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答案:
B
相关试题
1.
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,包括贮存的已加工制作成成品的食品。
2.
食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为()。
3.
在加工制作过程中,不得使用回收食品作为原料,再次加工制作食品。
4.
食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
5.
()指由餐饮单位建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者
6.
加工经营场所是指与食品制作供应直接或间接相关场所,包括()
7.
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉感染。( )
8.
对国家法律法规明令禁止的食品及原料,应拒绝加工制作。A.正确B.错误
9.
热食类食品加工制作或食品再加热时,中心温度达到()以上;
10.
下列哪项加工制作必须在专间内进行( )A、加工制作裱花蛋糕B、加工制作冷食类食品C、加工制作生食类食品D、加工制作饮料
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