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乳化剂在食品中的作用是什么?
乳化剂在食品中的作用是什么?
发布时间:
2025-07-20 18:11:01
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(
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答案:
(1)与蛋白质络合作用(2)与碳水化合物的络合作用(3)与油脂的作用 (4)发泡作用 (5)消泡作用(6)抗菌保鲜作用
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乳化剂在食品中的作用是什么?
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食品增稠剂、乳化剂在食品中的应用情况调查。
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乳化剂在乳化沥青中的作用主要体现在()
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乳制品在焙烤食品中的作用是什么?
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油脂在焙烤食品中的作用分别是什么?
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乳化剂是进行乳液聚合的重要组分,乳化剂在乳液聚合中起到乳化、稳定和增溶的作用。
7.
下列可以应用到被烤食品中的乳化剂有()
8.
乳化剂的作用机制是( )
9.
酸在食品中的作用
10.
哪个不是乳化剂的作用原理
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