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面包发酵过度会导致_____。
A、面包容积大;
B、表皮着色不良;
C、蜂窝粗糙;
D、保存期短
发布时间:
2025-05-10 17:29:34
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食品安全员
推荐参考答案
(
由 快搜搜题库 官方老师解答 )
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答案:
面包容积大; 表皮着色不良; 蜂窝粗糙; 保存期短
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面包发酵过度会导致_____。
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某面包厂因使用硬水,导致面团发酵效果差,面包口感硬且体积小。
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自我归因会助长过度自信,过度自信会导致规划谬误。
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过度训练会导致呼吸系统的( )。
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交感神经系统被过度激活,会导致()
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过度清洁会导致皮肤干燥
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长期腰部肌肉过度负荷会导致腰肌劳损。
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直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。
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温度对发酵来讲至关重要,面包烘焙师通常会让面团在( )发酵。
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发酵型酵母菌可用于做面包和馒头。
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